Girolomoni er blandt pionererne inden for ansvarligt landbrug i Italien og har siden 1970’erne skabt pasta med udgangspunkt i deres egne marker i Marche-regionen.

Hver pastatype fremstilles af durumhvede dyrket med respekt for jorden, malet og formet ved klosteret Montebello og tørret langsomt for at bevare smagen.

Her mødes tradition, jordforbindelse og omtanke i én helhed.

Fra hjertet af Abruzzo skaber Pastificio Zaccagni pasta med tålmodighed og respekt for traditionen.

De bruger durumhvede fra italienske marker, dyrket med omtanke for jorden, kildevand fra bjergene og klassiske bronzeforme, der giver pastaen sin karakteristiske struktur.

Resultatet er en pasta med dybde, tekstur og smag – håndlavet i balance mellem natur og håndværk.