Fusilli er skruet pasta, oprindeligt snoet i hånden med en tråd. Formen fanger sauce i spiralens riller og giver en perfekt balance mellem pasta og smag.

Fusilli er en italiensk hverdagsklassiker, der fungerer til alt fra pesto til tomat eller fløde.

Farfalle betyder “sommerfugle” og er en klassisk norditaliensk form, som både er smuk og funktionel. Den klemte midte og de bølgede kanter giver den en unik tekstur.

Den fungerer godt i kolde pastasalater, men også i lette fløde- eller tomatsaucer, hvor formen fanger smagen i folderne.

Italiens mest berømte pastaform. Spaghetti er lange, tynde og perfekte til næsten enhver sauce.

Fra aglio e olio til carbonara – spaghetti er ren tradition og enkelhed på tallerkenen.

Italiens mest berømte pastaform. Spaghetti er lange, tynde og perfekte til næsten enhver sauce.

Fra aglio e olio til carbonara – spaghetti er ren tradition og enkelhed på tallerkenen.

Penne er blandt Italiens mest populære pastatyper. De skrå snit og riller gør, at saucen klæber effektivt.

Velegnet til både tomat, kød og fløde – en sikker klassiker i enhver pastaret.

Mezze Maniche betyder “halve ærmer” – den korte udgave af rigatoni. Formen har samme diameter men kortere længde, hvilket giver et tæt og harmonisk bid.

Den bruges i klassiske romerske retter som carbonara og cacio e pepe, hvor saucen klæber perfekt til den riflede overflade.

Fusilli er skruet pasta, oprindeligt snoet i hånden med en tråd. Formen fanger sauce i spiralens riller og giver en perfekt balance mellem pasta og smag.

Fusilli er en italiensk hverdagsklassiker, der fungerer til alt fra pesto til tomat eller fløde.

Fettucine er flade båndpastaer, der minder om tagliatelle, men med lidt mere bredde. De har hjemme i Lazio og Toscana, hvor de bruges til klassiske kød- og smørsaucer.

Den flade form sikrer perfekt kontakt med saucen – en ideel balance mellem elegance og fylde.

Italiens mest berømte pastaform. Spaghetti er lange, tynde og perfekte til næsten enhver sauce.

Fra aglio e olio til carbonara – spaghetti er ren tradition og enkelhed på tallerkenen.

Mezzi Rigatoni minder meget om Mezzi Maniche, der betyder “halve ærmer” – og er en kort udgave af rigatoni. Formen har samme diameter men kortere længde, hvilket giver et tæt og harmonisk bid.

Den bruges i typisk til ragù og kraftige saucer, hvor saucen klæber til den riflede overflade.

Strozzapreti, “præstekvælere”, er en frisk pastaform fra Emilia-Romagna og Toscana. Den håndrullede, snoede form er rustik og karakterfuld.

De uregelmæssige snoninger griber saucen perfekt og gør pastaen velegnet til kød- og grøntsagsretter.

Truciolotti betyder “små træspåner” og stammer fra Toscana og Umbrien. Den korte, flade form har en ru, bronzeformet overflade.

Den bruges ofte med kraftige kød- eller svampesaucer, hvor man ønsker en rustik pasta med struktur og karakter.

Fregola sarda er en unik, ristede pastatype fra Sardinien. Den består af små kugler af durumdej, der rulles og bages, hvilket giver en let nøddeagtig smag.

Den bruges som ris eller korn – i supper, salater eller sammen med skaldyr. En rustik og autentisk pasta med karakter og historie.

Capunti er en rustik, håndformet pastatype fra Puglia, originalt lavet ved at trykke en smal dejstrimmel med tre fingre, så den bliver hul som en lille båd. Formen holder på sauce og giver retten en hjemmelavet fornemmelse.

Med sin faste struktur og ru overflade er Capunti ideel til grønne retter med bønner, grøntsager eller olivenolie.

Orecchiette betyder “små ører” og er Puglias mest ikoniske pastatype. Formen blev originalt lavet ved at trykke en dejskive ud med tommelfingeren.

Den ru overflade og hule form fanger sauce perfekt – traditionelt serveret med cime di rapa (broccoli-rabi).

Trofie er små, snoede stænger fra Ligurien, særligt kendt som pastatypen til pesto Genovese. Den snoede form samler sauce og ost.

Kort, tæt og med perfekt bid – en pasta der hylder enkelhed og tradition.

De store muslingeskaller, Conchiglioni, er skabt til at blive fyldt – med ricotta, spinat, kød eller grøntsager – og derefter bagt i tomatsauce eller bechamel. Formen holder perfekt på fyld og sauce.

Den er et oplagt valg, når man vil servere pasta med wow-effekt – dekorativ, smagfuld og traditionel på samme tid.

Spaghettoni er den lidt tykkere udgave af spaghetti – med mere bid og bedre evne til at bære sauce.

Perfekt til kraftige, enkle retter, hvor teksturen spiller hovedrollen.